Blumenkohl-Gratin Anzahl: 1 1 4 500 4 2 2 g Blumenkohl Karotten -Möhren Blattspinat Tomaten Zwiebeln Eier 200 100 100 1/2 50 ml g g Bd g Schlagsahne Gouda Emmentaler Salz, Pfeffer, Muskat Petersilie Mandelblättchen Blumenkohl putzen, in Röschen teilen, zusammen mit Möhrenscheiben in Salzwasser 8-10 Min. blanchieren, herausnehmen, abtropfen. Spinat im gleichen Wasser kurz kochen, abtropfen. Tomaten häuten, in Scheiben schneiden. Auflaufform einfetten, den Boden mit Tomatenscheiben auslegen, darauf Zwiebelwürfel, Spinat, Möhren und Blumenkohl verteilen. Eier mit Sahne, Gewürzen und gehackter Petersilie verquirlen, über das Gratin giessen. Geriebenen Käse gleichmässig darauf verteilen, Mandelblättchen darüberstreuen. Bei 225 GradC 30-40 Min. backen. Dazu: Braten (nur Nicht-Vegetarier), Teigwaren Stichworte: Gemüse, Gratin, Blumenkohl, Spinat, Vegetarisch, P1