Blumenkohlsalat Anzahl: 4 Portionen Kategorie: Salat Hardware 1 kl Blumenkohl Marinade 8 4 EL EL Weissweinessig Olivenöl Salz Pfeffer Salatsauce 150 g Schmand Zitronensaft Meerrettich (aus dem Glas) Salz Pfeffer Den Blumenkohl in Brühe bissfest kochen. In einer Marinade aus Essig, Salz, Pfeffer und Olivenöl etwa 15 Minuten ziehen lassen. Den Schmand mit Meerrettich und den übrigen Saucenzutaten abschmecken. Merrettich-Dressing auf den Blumenkohl geben, gut umrühren, damit sich Dressing mit Marinade gut vermischt.