Scharfe Kokos-Garnelen Anzahl: 4 Kategorie: Fisch 1 100 2 2 1 1 g EL EL EL Peperoni rot Frühlingszwiebeln Knoblauchzehen Öl Zitronenschale -abgerieben Ingwer 12 200 3 ml EL -feingehackt Cocktailgarnelen Kokosmilch ungesüsst Salz Zucker Cayennepfeffer Zitronensaft Peperoni halbieren, entkernen, in feine Streifen schneiden. Frühlings- zwiebeln putzen, in Ringe schneiden, das Zwiebelgrün beiseite legen. Knoblauch schälen, fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch, Zitronenschale, Ingwer, Peperonistreifen und Frühlingszwiebelringe zugeben, alles unter rühren andünsten. Garnelen zufügen, kurz mitbraten. Kokosmilch zugeben. Alles mit Salz, Zucker, Cayennepfeffer und Zitronensaft abschmecken und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Kokosgarnelen in eine flache Schüssel geben, mit beiseite gelegtem Frühlingszwiebelgrün bestreuen. Date: Sun, 09 Apr 1995 Stichworte: Krustentier, Garnelen, Kokos, P4