Schnelle Zitronentorte Anzahl: 1 Portionen Kategorie: Backen, Obst 200 180 4 g g Butter Zucker Eier abgeriebene Zitronenschale 200 1/2 3 g EL Salz Weissmehl (Typ 405) Päcklein Backpulver Griess Glasur 150 3 1 g EL Puderzucker Zitronensaft Zitrone 150 100 g ml Zucker Wasser Zimmerwarme Butter schaumig rühren und Zucker, Eier, Zitronenschale und Salz nach und nach beigeben. Alles zu einer schaumigen Creme rühren. Mehl und Backpulver über den Teig sieben und gut unterrühren. Eine Springform (26 cm Durchmesser) einfetten und mit Griess bestreuen. Den Teig daraufgeben. Kuchen bei 200 Grad ca. 30 Minuten backen. Der Teig sinkt in der Mitte etwas ein. Glasur: Puderzucker in eine Schüssel sieben mit Zitronensaft glatt verrühren und auf die noch heisse Torte geben. Mit dem Löffelrücken verstreichen. 1 Zitrone mit der Schale in 5 mm dicke Rädchen schneiden. Zucker mit Wasser kochen bis der Zucker sich aufgelöst hat, dann die Zitronenscheiben hineinlegen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Danach als Dekoration auf die Torte legen. (Rüegg: Kathrin Rüeggs Lieblings-Kuchen, Albert-Müller-Verlags-AG)