SCHNÜSCH Anzahl: 4 Portionen Kategorie: Suppe, Fleisch, Gemüse Kategorie: Milchprodukte 250 250 250 250 1/2 g g g g l Möhren Erbsen (gepalt) Brechbohnen Pellkartoffeln Milch 50 1 g Bd Butter Salz Zucker Petersilie BEILAGE 350 1 g Bauchspeck, frisch oder Schweinebacke oder Rohen Schinken (kalt), 50 g -pro Portion oder Geräucherten Speck (kalt) -Micha Eppendorf -aus meiner Sammlung Die Möhren, Erbsen und Brechbohnen in wenig Wasser nur kurze Zeit kochen. Dann die Kartoffeln kochen, pellen und in Scheiben schneiden. Gut untermischen. Die Milch aufkochen, die Butter hineingeben und beides über das mit Salz und Zucker abgeschmeckte Gemüse geben, feingehackte Petersilie darüberstreuen. Bauchspeck oder Schweinebacke im Gemüsewasser mitgaren, in Scheiben schneiden und auf dem Schnüsch servieren. Oder aber rohen Schinken oder Räucherspeck auf einem Holzteller dazu servieren.