Schnüsch Anzahl: 1 Rezept Kategorie: Suppe, Gemüse 250 250 250 250 1/2 g g g g l Kartoffeln, neue Mohrrüben Erbsen, frische, ausgepahlt grüne Bohnen, frische Milch 50 25 1 g g Bd Butter Mehl Salz Pfeffer Petersilie, krause Pro Person: 1 Sc Katenschinken, fingerdick oder 2 Matjesfilets Kartoffeln in der Schale kochen, pellen und in Scheiben schneiden. Mohrrüben, Erbsen und Bohnen putzen und mit wenig Wasser zum Kochen bringen. 15 - 20 Minuten bei mittlerer Hitze nicht zu weich kochen. Milch dazugiessen, Butter unterrühren. Mehl mit wenig Wasser anrühren und dazugiessen. Einmal aufkochen lassen, die Kartoffelscheiben dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit gehackter Petersilie überstreuen. Schnüsch isst man aus tiefen Tellern. Dazu gibt es von einem zweiten Teller oder Brett eine Scheibe Katenschinken oder Matjesfilets.