Böhmische Erbsen Anzahl: 1 Portionen Kategorie: Beilagen, Gemüse, Teigwaren 300 30 50 150 g g g g Erbsen, weichgekocht Semmelbrösel Fett 1) Zwiebel 100 g Fett 2) Brösel und Fett, für die Form Die weichgekochten, ungeschälten gelben Erbsen, von denen man die während des Kochens freigewordenen Bälge nach und nach abschöpt, werden in eine gut mit Fett und Bröseln ausgestrichene Kasserolle ungefähr 3 cm. hoch geschichtet, mit den in Fett 1) angerösteten Bröseln und den in Fett 2) angerösteten Zwiebeln, die man vorher nudelig geschnitten hat, dicht bestreut und noch 20 Minuten im Rohr gebacken. Man trachtet, beim Stürzen der Erbsen auf die Servierschüssel die Kruste nicht zu brechen.