Bohnen grün in Sofrito-Sauce Anzahl: 4 Portionen Kategorie: Gemüse 1 1 1 1/2 2 1 1 Sc Sc kl Pr Speck Schinken -dünn Zwiebel grüne Paprika, gewürfelt Tomaten -gehäutet, gewürfelt Knoblauchzehe, gehackt Salz (1) 1/2 500 1 1/2 1/2 1 1 1/4 Ta g EL TL TL TL Pr Ta Wasser (1) grüne Bohnen grüne Oliven, gehackt Kapern, gehackt Oregano Salz (2) Pfeffer Wasser (2) NACH -MENU - das große moderne -Kochlexikon -o. Jahrgang -erfaßt: Petra Hildebrandt Speck, Schinken und geschälte Zwiebel würfeln und im Brattopf braten, bis der Speck knusprig ist. Paprika- und Tomatenwürfel sowie Knoblauch reingeben. Mit einer Prise Salz würzen und Wasser (1) angießen. Unter ständigem Rühren bei kleiner Hitze 5 Minuten schmoren lassen. Die gefädelten, in kleine Stücke geschnittenen Bohnen, Oliven, Kapern, Oregano Salz und Pfeffer dazugeben. 1/4 Tasse Wasser angießen. Zugedeckt gut 25 Minuten weichschmoren.