Schwäbischer Kartoffelkuchen Anzahl: 1 Blech Kategorie: Teigwaren Schwäbischer Hefeteig -verwenden, s.o. Belag: 300 2 g TL Kartoffeln, am Vortag -gekocht, geschält, fein -geraffelt, Mehl, 1 EL Salz, Muskat, zerlassene frische Butter, eventuell etwas Milch Guss: 1 1 3 EL EL zerlassene frische Butter, Ei, Sahne, 50 g Salz, Rauchfleisch, in Würfel -geschnitten Die Zutaten des Belags zu einer streichfähigen Masse mischen, diese auf den eingestochenen Boden geben. Die Zutaten für den Guss miteinander vermengen, über den Belag geben. Das Fleisch darüber streuen. Den Kuchen auf der untersten Schiene im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen ca. 1/2 Stunde backen.