Schwarztee-Kardamompraline Anzahl: 1 Rezept Kategorie: Nachtisch 200 60 2 15 250 g ml EL g Sahne, flüssig Rum stark würziger loser -Schwarztee Körner Kardamom, zerstossen dunkle Kuvertüre (60/40), -gehackt 315 40 600 g g Vollmilchkuvertüre, gehackt Pralinenhohlkörper, ca. dunkle Kuvertüre (60/40), -ca., zum Verschliessen und -Eintauchen etwas Kakaopulver Sahne, Rum, loser Tee und Kardamomkörner in einen Topf geben und aufkochen, dann ca. 25 Minuten ziehen lassen. Anschliessend durch ein feines Sieb passieren und auf die gehackte Kuvertüre geben. Mit einem Schneebesen vorsichtig glatt rühren (möglichst keine Luft unterrühren. Diese sog. Canache auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Dann in die Pralinenhohlkörper füllen und mit flüssiger Kuvertüre verschliessen. Anschliessend in flüssige Kuvertüre tauchen und in Kakaopulver wälzen. http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/sonntagskuchen/2002/12/ 06/index.html