Bohnen-Gratin Anzahl: 4 personen Kategorie: Teigwaren 2 2 1 4 kg EL Dicke Bohnen (in der Hülse) -500g ausgepalt Butter Bohnenkrautzweige Cashewnußmus Eier 1/4 150 100 4 l g g EL Milch Joghurt Meersalz Pfeffer, schwarz Emmentaler Cashewkerne Bohnenkerne in etwas kochendem Wasser zehn Minuten garen. In ein Sieb abgießen und kalt abbrausen. Backofen auf 225 Grad vorheizen. Vier Portions-Gratinformen (etwa 15 cm Durchmesser) fetten. Bohnenkraut fein hacken, mit Nußmus, Eiern, Milch und Joghurt verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Bohnenkerne in die vorbereiteten Formen geben, mit Eiermilch übergießen. Käse reiben und Cachewkerne grob hacken. Beides über die Gratins streuen und ca. 25 Minuten backen.