Schweizer Wurstsalat Anzahl: 4 Portionen Kategorie: Salat 300 150 2 1 3 1 g g EL Regensburger Würste (oder -Fleischwurst) Emmentaler-Käse am Stück Gewürzgurken Zwiebel, rote Weinessig Salz Msp. Meerrettich, geriebener 6 1 EL Bd (ersatzweise naturscharfer -Meerrettich aus Glas oder Tube) Pfeffer, schwarzer aus der -Mühle kaltgepreßtes Öl (zum Beispiel Olivenöl) Petersilie, glatte 1. Die Wurst pellen und in gleichmäßige dünne Scheiben schneiden. Käse entrinden und fein hobeln. Gurken würfeln. Zwiebel abziehen und grob hacken. Alle Zutaten mischen. 2. Essig mit etwas Salz, Meerrettich, Pfeffer und Öl verrühren und die Marinade über den Salat ziehen. Petersilie waschen, trockenschütteln, die Blättchen von den Stielen zupfen und je nach Geschmack ganz lassen oder hacken und zum Schluß über den Salat streuen.