Sechskorn-Brötchen Anzahl: 1 Keine Angabe Kategorie: Backen Für 20 Brötchen: 175 425 1 1 g g TL Be Sechskornschrot Weizenmehl/Vollkornmehl Salz (150 g) Natur-Sauerteig 2 30 EL g geschälte Kürbiskerne frische Hefe -4 EL Schlagsahne Sechskornschrot, Mehl, Salz, Sauerteig, Hefe und 3/8 l lauwarmes Wasser mit dem Knethaken verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Min. gehen lassen. Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, Haselnüsse unterkneten. Aus dem Teig 20 Brötchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. 10 - 15 Min. gehen lassen. Kreuzweise einschneiden. Mit Sahne bestreichen. Mit Schrot, Haselnussblättchen oder Kürbiskernen bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd 200°) ca. 20 Min. backen. Zubereitungszeit: ca. 1 1/2 Stunden