Seebarsch mit Sternanis gefüllt Anzahl: 4 1 1 2 2 EL EL TL Seebarsch -a 1.5 kg Ingwer -frisch, gehackt Reiswein -oder Sherry Fünf-Gewürze-Pulver -chinesische Gewürze 4 4 1/2 2 EL EL Sternanis -zerdrückt Frühlingszwiebeln -fein gehackt Sojasauce -je nach Stärke mehr Orientalisches Sesamöl Salz Jede Seite des Seebarschs übers Kreuz einschneiden. Ingwer, Reiswein und Fünf-Gewürze-Pulver miteinander vermengen und Fisch mit der Mischung einreiben. Sternanis, Frühlingszwiebeln, Sojasauce und Sesamöl mit etwas Salz vermengen und den Fisch damit füllen. Fisch in ein grosses Stück Ölpapier wickeln. In vorgeheiztem Ofen bei 200 Grad 20 bis 25 Minuten braten. Verlag, 1991, ISBN 3-85502-395-6 Stichworte: Fisch, Süsswasser, Seebarsch, P4