SEETEUFEL IN MEERESFRÜCHTE-SAUCE Anzahl: 4 Personen Kategorie: Fisch 8 20 12 Sc Seeteufel Garnelen Miesmuscheln 16 600 kl g Muscheln Tintenfischringe FÜR DIE SAUCE 3 4 2 3 2 cl Möhren Tomaten Zwiebeln Knoblauchzehen Brandy Öl Salz Pfeffer Mehl Fischbrühe -Mallorca Topline Zuerst die Sauce zubereiten: Öl fingerdick in einen Topf geben und das kleingeschnittene Gemüse darin anbräunen. Nach ca. 10. Minuten die Köpfe der geschälten Garnelen zugeben und später mit Brandy flambieren und etwas Mehl zugeben. Gut umrühren und etwas Fischbrühe zugeben. Ca. 25 Minuten lang auf kleiner Flamme köcheln lassen. Separat braten wir den Fisch und die Meeresfrüchte an. Fertige Sauce durch ein feines Sieb streichen und darüber verteilen. Würzen und 5 bis 10 Minuten lang im Ofen braten.