Sellerie (Info) Anzahl: 1 Sellerie Nährwert: Ätherische Öle und der hohe Anteil an kalium und Natrium wirken stoffwechselanregend und entwässernd. Dadurch werden die Nieren entgiftet und der Körper entschlackt und Rheuma und Gicht vorgebeugt. Vitamin C stärkt die Abwehrkräfte, Vitamin E die Blutgefässe und macht die Haut schöner., Carotin schützt vor Krebs, Cholin unterstützt den Fettabbau und beugt ebenfalls Krebs vor. Saison: Einheimische Knollen sind von Oktober bis April im Handel. Aufbewahrung: Kühl und dunkel gelagert hält sich Sellerie etwa 1 Woche. Einkauftip: Klopfen Sie gegen die Knollen: Klingen sie hohl, sind sie alt und innen klebrig. Frische Knollen sind hart und haben keine schwarzen Flecken. Verwendung: Kochen Sie Sellerie mit etwas Essig, dann verfärbt er sich nicht braun. Das Kochwasser ist eine ideale Grundlage für Suppen und Saucen. Stichworte: Gemüse, Frisch, Info, Sellerie, P1