Alligator-Frikadellen (Gator Burger) Anzahl: 4 Kategorie: Fleisch 500 100 2 4 g g EL Alligatorfleisch -von der Seite oder den -Füssen fettes Schweinefleisch Eier Brotkrumen (Paniermehl) 1 1 30 TL g Salz Pfeffer aus der Mühle geriebene Zwiebel Prise Knoblauchpulver Butterfett oder Öl zum -Braten Fleisch in kleine Stücke schneiden und zweimal durch den Wolf drehen, beim zweitenmal zusammen mit dem Schweinefleisch. Hackfleisch mit Ei und so viel Paniermehl vermischen, wie es aufnimmt, ohne zu trocken zu werden. Angegebene Gewürze einkneten, abschmecken. Küchlein in der Grösse von Frikadellen formen, flachdrücken und in der Pfanne bei nicht zu grosser Hitze au beiden Seiten braten. Zu Gemüse oder auf Hamburger-Brötchen verzehren. Hinweis: Man kann zusätzlich noch 2 El. gehackte Petersilie unter den Fleischteig mischen. Auch mit 1 El. Tomatenketchup oder kleingeschnittenem Estragon kann man alles noch etwas verfeinern. MMMMM----- Recipe via Meal-Master (tm) v8.06 Title: Marinierte Zucchini Categories: Gemüse, Beilage, Vorspeise Yield: 8 Servings 750 g Zucchini 7 tb Olivenöl 1/2 ts Oregano (getrocknet) Salz 2 Knoblauchzehen 4 tb Petersilie (gehackt) 2 tb Weinessig 1 ds Cayennepfeffer Zubereitung: 25 min. Marinierzeit: 2 - 3 Tage Zucchini waschen, abtrocknen, die Enden abschneiden und die Früchte in 2 - 3 mm dicke Scheiben schneiden. In einer Pfanne 4 Esslöffel Öl erhitzen und die Zucchinischeiben darin unter Wenden hellbraun braten. Mit dem Oregano bestreuen, salzen, abkühlen lassen. Die Knoblauchzehen fein hacken. Die Zucchinischeiben in ein Einmachglas schichten, auf jede Schicht Öl, Knoblauch, Petersilie, Essig und eine Spur Cayennepfeffer geben. Das Glas mit Einmach-Cellophan verschliessen und 2 - 3 Tage in den Kühlschrank stellen. Die benötigte Menge jeweils ca. 30 min vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen