Alligator-Frikadellen (Gator Burgers) Anzahl: 1 rezept Kategorie: Fleisch 500 100 2 4 g g EL Alligatorfleisch -von der -Seite oder den Füssen Fettes Schweinefleisch Eier Brotkrumen (Paniermehl) -oder die doppelte Menge 1 1 30 TL Pr g Salz Pfeffer aus der Mühle Zwiebel -gerieben Knoblauchpulver Butterfett oder Öl -zum Braten Fleisch in kleine Stücke schneiden und zweimal durch den Wolf drehen, beim zweitenmal zusammen mit dem Schweinefleisch. Hackfleisch mit Ei und so viel Paniermehl vermischen, wie es aufnimmt, ohne trocken zu werden. Gewürze einkneten, abschmecken. Küchlein in der Grösse von Frikadellen formen, flachdrücken und in der Pfanne bei nicht zu grosser Hitze au beiden Seiten braten. Zu Gemüse oder auf Hamburger-Brötchen verzehren. Hinweis: Man kann zusätzlich noch 2 tb gehackte Petersilie unter den Fleischteig mischen. Auch mit 1 tb Tomatenketchup oder kleingeschnittenem Estragon kann man alles noch etwas verfeinern.