Spaghetti Bolognese Anzahl: 2 Portionen Kategorie: Teigwaren 1 1/2 1/2 2 150 g Nudeln, bunt Paprika rot Frühlingszwiebeln Knoblauchzehen Hackfleisch Salz, Pfeffer Basilikum, frisch gehackt Butter Olivenöl Rotwein Tomatenmark Heinz Thevis VOX -Videotext, Kochduell, -30.06.1999 Zubereitung: Die Nudeln in Salzwasser und Olivenöl al dente kochen, abgießen und mit Butter nachschwenken. Das Hackfleisch in Olivenöl, frisch geschnittenem Knoblauch und Tomatenmark anschwitzen, mit Rotwein ablöschen, die Paprika- und Frühlingszwiebelwürfel unterrühren und mit Salz, Pfeffer und frisch gehacktem Basilikum verfeinern. Hierzu empfiehlt unsere Weinfachfrau einen 94er Lorinon Reserva, Weingut Bodegas Breton, Tempranillo, Garnacha, Marcualo, Graciano aus Rioja Spanien.