Spaghetti Maria Grazia Anzahl: 4 Personen Kategorie: Teigwaren 500 2 100 150 g kg g g Spaghetti Zucchini Butter Frisch geriebener Käse, -halb Parmesan, halb Peco Olivenöl Salz, Pfeffer Zucchini in nicht zu dünne Scheibchen schneiden. Reichlich Olivenöl in einer grossen Pfanne erhitzen (die Zucchini sollen im Öl schwimmen) und die Zucchinischeibchen portionsweise auf beiden Seiten goldbraun braten lassen. Auf Küchenkrepp entfetten und wenig salzen. Die Spaghetti in reichlich Salzwasser bissfest kochen, eine Tasse vom Kochwasser abnehmen. In einer grossen, vorgewärmten Schüssel Nudeln und Butter mischen, dann den Käse dazugeben und schmelzen lassen. Wenn's klumpt, Kochwasser dazugeben, so dass die Nudeln von einer Creme umgeben sind. Schliesslich die Zucchini untermischen, mit grob gemörsertem schwarzen Pfeffer bestreuen und servieren.