Borschtsch Anzahl: 1 Rezept Kategorie: Suppe, Gemüse 500 3 2 1/2 2 1 1 ml EL Gemüsebrühe oder Bouillon Rote Bete Möhren Weisskohl mehlige Kartoffeln kleine Dose Tomaten Tomatenmark 1 1 200 1 1 g EL Zwiebel, fein gewürfelt rote Paprika Sauerrahm Thymianzweig Butter Salz, Pfeffer, Kümmel Weisskohl in dünne Streifen schneiden. Paprika ebenfalls in Streifen schneiden. Möhren, rote Bete und Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Tomaten aus der Dose ebenfalls würfeln. Die Zwiebel in Butter anschwitzen, alle Gemüse zusammen mit 1 Prise Kümmel, Tomatenmark und dem Thymian zugeben. Mit Brühe aufgiessen und ca. 20 Minuten im geschlossenen Topf garen. Dann im offenen Topf noch etwas einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In tiefen Tellern anrichen und auf jeden Teller einen Klecks Sauerrahm geben. http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/archiv/2000/ 11/28/index.html