Spaghetti mit Zitronensauce Anzahl: 4 Kategorie: Teigwaren 50 250 200 1 g g g Pinienkerne Mascarpone Creme fraiche Zitrone -unbehandelt Salz 1 400 g Pfeffer -aus der Mühle Tabasco Bd. Zitronenmelisse Grüne Spaghetti 1. Pinienkerne in einer trockenen Pfanne rösten, herausnehmen und beiseite stellen. Mascarpone und Creme fraiche in die Pfanne geben, mit abgeriebener Zitronenschale, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Tabasco würzen. Einige Melisseblättchen beiseite legen, die restlichen in feine Streifen schneiden und unterrühren. Eventuell etwas einkochen lassen. 2. Inzwischen die Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen. Sehr gründlich abtropfen lassen, unter die Sauce ziehen. Die Pinienkerne aufstreuen, mit Zitronenmelisse garnieren. Date: Sun, 09 Apr 1995 Stichworte: Nudeln, Teigwaren, Vegetarisch, P4