Stachelbeerkuchen mit Streuseln Anzahl: 20 Portionen Kategorie: Backen, Obst TEIG 375 1 175 100 g TL g g Mehl Backpulver Margarine Zucker 2 1 EL Eier Milch Margarine fürs Blech Semmelbrösel fürs Blech BELAG 1/2 2 300 175 l Pk g ml Milch Sahnepuddingpulver Zucker -bei Verwendung von Garant- -Sahne-Pud. nur 200 g Zucker Wasser 1 750 2 1 750 g Pk g Eigelb Magerquark Vanillezucker Eiweiss Stachelbeeren STREUSEL 175 125 g g Mehl Butter 125 g Zucker Die Teigzutaten verkneten, kalt stellen. Inzwischen aus Milch, Puddingpulver, Wasser und Eigelb nach Anweisung einen festen Pudding kochen; dann Quark, Zucker, Vanillezucker und geschlagenes Eiweiss unterrühren. Eine gefettete Fettpfanne mit Bröseln bestreuen und den Mürbeteig darauf 1 cm dick ausrollen. Die Käsecreme auf den Teig streichen, dann die Stachelbeeren darauf verteilen. Mehl, Butter und Zucker verkneten und die Streusel auf dem Kuchen verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 225DurchmesserC etwa 45 Minuten backen.