BOZENER WILDSCHWEINGULASCH IN BIERSAUCE Anzahl: 6 Portionen Kategorie: Fleisch, Drinks 1 1/2 200 750 kg g g Wildschweingulasch Bauchspeck Zwiebeln Etwas Öl 1/2 1/2 2 1 l l EL TL Dunkles Bier Brühe Senf Thymian -Ilka Spiess -ZDF -Volle Kanne Susanne Zwiebeln grob hacken, Speck klein schneiden. Zuerst das Fleisch und dann den Speck und die Zwiebeln in Öl anbraten. Mit dem Bier ablöschen und im zugedeckten Topf 15 min. kochen lassen. Dann Gewürze, Senf und Brühe zugeben und nochmals 1 Stunde kochen, ab und zu umrühren. Ist die Sosse zum Schluss etwas dünn, mit ein wenig Sossenbinder andicken. Hierzu passen Semmelknödel.