Stars & Stripes - Brunch , Sesame Bagels Anzahl: 20 Stück Kategorie: Backen 300 1/2 1 1 g TL TL Mehl Hefewürfel Zucker Salz Pfeffer, weiß 100 200 1 40 g ml g Sesamcreme Ersatzweise -Erdnusscreme lauwarmes Wasser Ei Sesamsaat , geschält Eine Mulde in das Mehl drücken, Hefe in die Mulde krümeln; Zucker und Wasser zugeben, die Hefe im Wasser auflösen. Zugedeckt ca. 20 Min. gehen lassen. Sesam- oder Erdnusspaste, Salz und Pfeffer zum Vorteig geben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Zugedeckt ca. 1 Std. gehen lassen. Aus dem Teig eine lange Rolle formen, in gleich große Teile schneiden. Jedes Teigstück zu einem Kringel formen, mit verquirltem Ei bestreichen und in den Sesam drücken. Auf ein Blech mit Backpapier setzen und bei 175 Grad 30 Min. backen.