Steaks mit Pflaumensauce Anzahl: 6 Portionen Kategorie: Fleisch, Saucen, Drinks ZUTATEN 6 Sc Rinderfilet -a 250 g 25 g Butter MARINADE 2 2 1 1 EL EL Zucker, braun Sojasauce Zitrone -Saft davon Knoblauchzehe -fein gehackt 1 1 EL EL Ingwer, frisch -fein gehackt Olivenöl Salz Pfeffer SAUCE 125 3 1 ml EL EL Rotwein Johannisbeergelee Senf 225 g Pflaumen -entsteint, -längs halbiert Steaks in eine flache Auflaufform legen. Zutaten f=FCr die Marinade gut verr=FChren, =FCber das Fleisch gießen und mindestens 4 Stunden marinie= ren lassen. Dabei das Fleisch öfter wenden. Butter in einer Pfanne erhitzen. Steaks aus der Marinade nehmen (restliche Marinade beiseite stellen) und je nach Geschmack 3-6 Minuten auf jeder Seite braten. Fleisch aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Marinade durch ein Sieb gießen und auffangen. Bratensatz in der Pfanne mit Rotwein aufgießen. Marinade zugeben. Gelle und Senf unterr=FChren. Pflaumen zugeben und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Auf jeden Teller einen Saucenspiegel mit einigen Pflaumenhälften gießen und die Steaks oben aufgelegt heiß servieren. Tip: Am besten servieren Sie zu diesem Gericht den gleichen Rotwein, den Sie bereits f=FCr die Sauce verwendet haben.