Süßes Hefebrot Anzahl: 1 Stück Kategorie: Backen 500 1 4 1/2 1 g TL EL Mehl Salz Zucker Zitrone (unbehandelt), -abger. Schale von Ei 75 200 20 100 1 1 g ml g g TL weiche Butter oder Margarine lauwarme Milch Hefe Rosinen Ei Wasser Rosinen waschen, mit Küchenpapier trockentupfen. Alle Zutaten für den Hefeteig in eine Rührschüssel geben, mit dem Handrührgerät oder der Küchenmaschine mindestens 5 Minuten zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Den Backofen 5 Minuten auf 50' vorheizen, ausschalten, den zugedeckten Teig 15 Minuten im Backofen aufgehen lassen. Danach die Rosinen zugeben und kurz unterkneten. Teig zu einer gleichmässigen Rolle formen, in eine gerettete Kastenform legen. In Abständen von 2 cm mit einer Schere tief einschneiden, damit kleine Spitzen entstehen. Nochmals aufgehen lassen. Ei mit Wasser verschlagen, das Brot damit bestreichen, backen. Schaltung: 170-190 , 1. Schiebeleiste v.u. 160-180 , Umluftbackofen 45-50 Minuten Tip: Frisch essen, evtl. lauwarm mit Butter bestreichen.