Süßsaurer Weißkohl (Bayrischkraut) Anzahl: 1 Rezept 800 1 50 Weißkohl Salz Zucker Schmalz oder 3 Eßl. Öl 1 1/4 2 Zwiebel Apfelsaft Essig Äpfel Den vorbereiteten Kohl hobeln und in den zusammen mit etwas Salz, Zucker, Fett und Zwiebelwürfelchen aufgekochten Apfelsaft oder Wasser geben und halbgar dünsten. Dann nach Geschmack Essig zufügen und die kleinwürflig geschnittenen Äpfel unterrühren. Zugedeckt dünsten.