Tannenlatwerge Anzahl: 1 Rezept 1 kg lichtgrüne Tannen oder -Fichtenspitzen Zucker nach Saftgewicht Alles hausgemacht Eva und Ulrich Klever GU ISBN 3-7742-3261 Erfaßt von Carsten Wenzler Tannenspitzen mit heißem Wasser einmal abbrausen, dann kalt abschrecken. Knapp mit Wasser bedeckt aufsetzen, kochen bis Spitzen fast farblos sind. Über Nacht durch ein Mulltuch ablaufen lassen. Gewonnenen Saft abwiegen und mit ebensoviel Zucker verrühren. Aufkochen, sprudelnd kochen lassen, bis der Honig geliert. In Schraubgläser füllen, kühlgestellt aufbewahren.