Alt Wiener Gulasch Anzahl: 4 750 750 100 2 1/2 300 2 g g g EL TL g Rinderfilet Zwiebeln Schmalz süsser Paprika scharfer Paprika Tomaten Zehen Knoblauch 1/2 1 1 TL Pk Zitrone -die Schale davon Kümmel etwas Thymian -Salz Rotwein Fleisch und Zwiebeln würfelig schneiden. Zuerst die Zwiebel im Fett glasig dünsten. Fleisch zugeben und anbraten. Zuerst den Paprika ins Fett streuen, dann sofort die Gehäuteten, geschnittenen Tomaten und die übrigen Gewürze beifügen. Mit dem Wein ablöschen. Zugedeckt über mittlerem Feuer in etwa 25 Min. gar dünsten. Beigabe: Kartoffeln, Semmelknödel oder nur Weissbrot. Stichworte: Fleisch, Rind, P4