Teltower Rübchen glasiert Anzahl: 4 Portionen Kategorie: Beilagen 800 40 40 1/8 g g g l Teltower Rübchen Butter Zucker heisse Fleischbrühe Salz -aus "Menü - das grosse -Kochlexikon -wandelt von Gerald Endres =20 Teltower Rübchen schälen, waschen und gut abtropfen lassen. Butter in einem Topf erhitzen, Zucker darin unter Rühren schmelzen und in ca. 2 Minuten hell karamelisieren lassen. Langsam die heisse =46leischbrühe einrühren. Mit Salz abschmecken. Teltower Rübchen in den Sud geben und bei kleiner Hitze 45 Minuten im offenen Topf dünsten bis die Flüssigkeit fast verdampft ist. Topf zwischendurch leicht schütteln, damit alle Rübchen gleichmässig glasiert werden. Passt zu allen Braten, zu Gans, Ente, zu Bratwürsten und besonders gut zu Sauerbraten =20