Teufelsbraten mit Kräuter-Chili-Sauce Anzahl: 5 Person(en) Kategorie: Fleisch, Exotisch 2 1 1 1 Bd zw Knoblauchzehe -fein gehackt Peterli -fein gehackt Rosmarin -fin gehackt Chilli-Schote rot 2 800 1 EL g EL kl -entkernt, -in feinste Würfelchen -geschnitten Olivenöl Schweinsnierstück Senf Salz Sauce 150 50 3 1 ml ml EL kl Sonnenblumenöl Weissweinessig Ketchup Tabasco -Tropfen Chilli-Schote rot -entkernt, -fein gehackt 2 2 Bd kl kl Schalotte -fein gehackt Schnittlauch -mit Schere in -Röllchen geschnitten Salz Pfeffer Servieren Knoblauchzehe, Peterli, Rosmarin fein gehackt, Chilli-Schote rot, entkernt, in feinste Würfelchen geschnitten, Olivenöl zu einer feinen Paste mischen Schweinsnierstück Fettdeckel wegschneiden. mit Senf einreiben mit wenig Salz Fleisch leicht salzen. In eine feuerfeste Form legen und die vorbereitete Paste auf die Oberseite des Fleisches streichen. Braten im auf 180°C vorgeheizten Ofen auf der zweituntersten Rille während 40 Minuten braten. Sauce, Sonnenblumenöl, Weissweinessig, Ketchup, Tabasco, Tropfen verrühren Chilli-Schote rot, entkernt, fein gehackt, Schalotte, fein gehackt, Schnittlauch, mit Schere in Röllchen geschnitten zur Sauce geben Salz, Pfeffer abschmecken Servieren: in dünne Tranchen aufschneiden und mit der Kräuter-Chili- Sauce anrichten.