TOFU-GEMÜSE-PFANNE Anzahl: 4 Kategorie: Gemüse 400 3 1 1 150 1 1 4 g EL g EL Tofu Sojasosse rote Paprikaschote (200 g) Staudensellerie (400g) Möhren Stange Porree (250g) Peperoni Öl 100 250 250 1 50 ml g g g Gemüsebrühe Sajabohnensprossen Tomaten Knoblauchzehe Salz Pfeffer geröstete Sonnenblumenkerne Tofu in Streifen schneiden, mit der Sojasosse in einer Schüssel gut vermischen. Paprika, Staudensellerie, Möhren, Porree und Peperoni putzen, waschen und in Streifen oder Stifte schneiden (Selleriegrün beiseite legen). Vorbereitetes Gemüse in heissem Öl andünsten. Brühe zufügen, ca. 15 Minuten weiterdünsten. Gewaschene Sprossen, gehäutete, entkernte und gewürfelte Tomaten, gehackte Knoblauchzehe und Tofu (mit Sojasosse) zugeben. Alles 5 Minuten schmoren. Abschmecken. Mit Sonnenblumenkernen und Selleriegrün anrichten. Dazu: Naturreis Pro Person ca. 250 kcal (1050 kJ) Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten Stichworte: Vollwert, P4, Knoblauch