Toll - House Cookies Anzahl: 24 Kategorie: Backen 125 90 90 1/2 1/2 1/4 g g g TL TL TL Weiche Butter Zucker Rohrzucker Salz Vanille - Essenz Kaltes Wasser 1 1/2 100 180 1 1 TL g g Ta EL Ei Backpulver Weizenmehl Bitterschokolade Stückchen Grob gehackte Pecannüsse Weiche Butter Den Ofen auf 175 C vorwärmen. Die Butter , weissen und Rohrzucker, Salz , Vanille - Essenz und Wasser mischen und mit einem grossen Löffel rühren, bis die Mischung locker und flaumig ist. Ei und Backpulver hinzugeben und , wenn alles gut vermengt ist , das Mehl Löffelweise hineinrühren. Dann vorsichtig, aber gründlich die Schokoladenstückchen und Nüsse unterziehen. Mit einem Teigpinsel ein Backblech gleichmässig mit 1 El. weicher Butter bepinseln . Den Plätzchenteig esslöffelweise auf das Backblech tropfen lassen , wobei man etwa 3 cm Zwischenraum lässt. Jedes Plätzchen leicht mit einem Spachtel abflachen , jedoch nicht plattdrücken. In der Mitte des Ofens etwa 12 Min. backen, bis sie sich fest anfühlen und leicht gebräunt sind. Auf einem Kuchengitter abkühlen. Date: Sat, 17 Dec 1994 Stichworte: Backen, Plätzchen, P24