BRENNESSELMUS Anzahl: 4 Portionen Kategorie: Gemüse, Milchprodukte 1 1 1 kg Junge Brennesseln Zwiebel Kartoffel (roh) 2 EL Salz Milch (oder Sahne) Wasser Die Brennesseln waschen. Mit heissem Wasser überbrühen, so dass sie zusammenfallen. Die Zwiebel kleinschneiden und mit den Brennesseln durch den Wolf drehen. Zusammen mit dem durchgelaufenen Saft erhitzen. Unter ständigem Rühren eine rohe geriebene Kartoffel zufügen. Milch einrühren. Etwa 8-10 Minuten köcheln lassen.