Trauben-Sauerkraut Anzahl: 4 Portionen 1 1 1 500 125 g ml Gänseschmalz Zwiebel Paprikapulver, mildes Weinkraut Weißwein 250 g Salz Zucker Pfeffer nach Geschmack Weintrauben, grüne und blaü Schmalz auf mittlerer Gasflamme auslassen, die feingewürfelte Zwiebel mit Paprikapulver darin glasig dünsten. Zerpflücktes Weinkraut dazugeben, mit Wein ablöschen und schmoren lassen. Die halbierten, entkernten Weintrauben dazugeben, kurz mit erwärmen und abschmecken. Beigabe: Kurzgebratenes Fleisch