Broatsobbe (Siegerländer Brotsuppe) Anzahl: 4 250 1 2 g l Getrocknetes Schwarzbrot Fleischbrühe Eier 250 1 ml Bd Saure Sahne Schnittlauch Salz Feingeschnittenes Schwarzbrot wird im Ofen etwas getrocknet. Brotwürfel in einen Topf geben und Fleischbrühe angiessen und 30 Minuten langsam kochen. Die Suppe durch ein Sieb streichen. Suppe nochmals erhitzen, aber nicht mehr kochen. Eier, Sahne und Salz verrühren. In die Suppe geben und vor dem Servieren mit gehacktem Schnittlauch bestreuen. Stichworte: Suppe, Gebunden, Brot, P4