Ungarisches Sauerkraut Anzahl: 1 keine Angabe vorh. Zutaten 50 750 1/4 g g l durchwachsener Speck Sauerkraut Weisswein 1 1/2 TL Lorbeerblatt Salz Pfeffer Füllung 30 60 2 g g Schweineschmalz Zwiebeln EL. Tomatenmark 2 1/2 150 TL TL g Paprikapulver Salz Paprikawurst Speck würfeln und kurz anrösten, Sauerkraut hinzugeben und mit dem Weisswein übergiessen, Lorbeerblatt hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles zusammen ca. 20 Min. dünsten bis die Flüssigkeit weg ist. Füllung: Schweineschmalz erhitzen, Zwiebeln würfeln und im Fett erhitzen, Tomatenmark und 2 Tl. Paprikapulver dazugeben. Mit Salz würzen und 150 g Paprikawurst in Streifen schneiden und daruntergeben. Hälfte Sauerkraut in eine Auflaufform geben, darauf die Fleischfüllung und darauf den Rest Sauerkraut Alles mit 200 g Sahne übergiessen und mit 150 g ger. Schweinebauch in Scheiben geschnitten abdecken Backofen 200GradC ca. 30 - 40 Min. Überbacken. vom 04.12.1993 Stichworte: Andreas, Gemüsegerichte, Aufläufe, Sauerkraut