Broccoli-Dip Anzahl: 8 Kategorie: Saucen 200 250 3 2 g g TL EL Broccoli Dickmilch Zitronensaft Haselnussöl 100 g Schlagsahne Salz Pfeffer Muskat Broccoli im Salzwasser 5 Minuten blanchieren. Abtropfen und abkühlen lassen. Broccoli und etwas Dickmilch pürieren. Restliche Dickmilch unterrühren. Abschmecken. Zitronensaft und Haselnussöl zufügen. Sahne steifschlagen und unterheben. Stichworte: Aufbau, Sauce, Broccoli, Gemüse, P8