Broccoli-Tarte Anzahl: 4 Personen Kategorie: Backen, Sonstiges, Milchprodukte 300 500 150 10 1/8 1/4 g g g g l l Blätterteig für eine -30 cm Tarteform Broccoli Salami Butter Fleischbrühe Schlagsahne 75 3 g Gouda, mittelalt Eier Salz Pfeffer Muskatnuss -gemahlen Mehl für die Arbeitsfläche Blätterteig auftauen lassen. Broccoli waschen, putzen, in Röschen teilen, diese kurz blanchieren. Die Stiele schälen und in Scheiben schneiden. Salami würfeln, Butter in einem Topf zerlassen und die Broccolischeiben darin andünsten. Brühe, die Hälfte der Schlagsahne und 2/3 vom geriebenen Käse zugeben, unter Rühren aufkochen. Eier mit der restlichen Sahne verquirlen und unter die Käsesauce rühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Den Blätterteig auf dem Backpapier in eine Tarteform legen. Salamiwürfel auf den Teig geben, die Sauce darübergiessen. Broccoliröschen in der Form verteilen und mit dem restlichen Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200oC auf der untersten Schiene ca. 30 Minuten backen.