Zitronen-Fisch Anzahl: 4 4 1/4 1/2 Scheibe festfleischigen -Fisch -z.B. Kabeljau -2 cm dick Tas. Zitronensaft -oder -Limonensaft --- mit -- Tas. 1 6 TL EL -Wasser verdünnt Curry-Pulver -Salz -nach Geschmack Zitronenscheiben -zum -Garnieren Öl Gewürzmischung Im Mörser 3 3 3 kl Zwiebeln Frische rote Chilies Trockene rote Chilies 2 4 1 EL Cm Ingwer Knoblauchzehen Koriandersamen Zwei Drittel des Öls in einer Pfanne erhitzen, jeweils 2 Scheiben Fisch nacheinander goldbraun braten. Auf eine Platte legen und das Öl weggiessen. Das verbliebene Öl wird nun erhitzt und die zerstossenen Gewürze und das Curry-Pulver 5-10 Min. gebraten. Nun wird der verdünnte Zitronen- oder Limonensaft hinzugegeben. Man gibt den Fisch in die Sauce und lässt ihn 3-5 Min. mitkochen. Abschmecken. Auf einer Platte anrichten, mit den Zitronenscheiben garnieren und heiss mit Reis servieren. Stichworte: Fisch, Salzwasser, Asien, P4