Zuckerschoten mit Basilikumcreme Anzahl: 1 400 1/4 20 30 20 1/4 g l g g g l Zuckerschoten Wasser Butter Mehl Butter Sahne 1/8 1 l Gemüsebrühe Bd. Basilikum Salz Pfeffer -Zucker Von den Zuckerschoten die Enden mit einem Messer abknipsen, die Fäden von der Längsseite entfernen. In Wasser und Butter 5-7 Min. dünsten. Mehl in Butter andünsten, Sahne, Gemüsebrühe zufügen, 10 Min. kochen. Basilikum in Streifen in die Sauce schneiden, mit Salz, Pfeffer, Zucker würzen. vom 09.06.1994 Stichworte: Gemüse, Frisch, Erbsen, P1