Alu Talkari - Kartoffelcurry Anzahl: 4 Portionen Kategorie: Gemüse 4 1 2 2 EL EL EL Öl Fenchelsamen Knoblauchzehen -zerdrückt Currypulver -mild oder 1 250 kg ml -scharf, je nach Geschmack Kartoffeln -geschält und in -kleinen Würfeln, (1 cm) Wasser Salz In einer kleinen Saucenpfanne das Öl erhitzen und Fenchelsamen und Knoblauch darin bei sehr geringer Hitze braten bis der Knoblauch hellbraun ist. Fenchelsamen und Knoblauch mit einem Löffel herausnehmen und wegwerfen. In einer großen Pfanne das aromatisierte Öl erhitzen und das Currypulver daruntermischen und einige Minuten anbraten. Kartoffeln, Wasser und Salz dazugeben und zugedeckt in ca. 20 min garen bis die Kartoffeln weich sind. Das fertige Gericht sollte recht trocken sein. Als Beilage servieren. Rezept von Susanne Schäck Gesamtes Kochbuch unter http://www.rrze.uni-erlangen.de/erfinder/susanne/karibfutter.html nachbearbeitet und mit freundlicher Hilfe von MM-Buster formatiert von Petra Hildebrandt