Buchweizenpfannkuchen m. Lachs u. 50 50 2 1 g g Pr Buchweizenmehl Mehl Eier (Gew.Kl.2) Salz Zucker 3 1 200 1 6 TL Bd g Sc Öl Dill Creme fraîche Stück Meerrettich (10cm) Räucherlachs (250g) Buchweizenmehl und Mehl mischen, mit 3/8l kaltem Wasser anrühren und 20Min. Eier unterrühren, mit wenig Salz und Zucker würzen. Eine kleine Pfanne dünn mit Öl auspinseln und nacheinander 6 Pfannkuchen darin backen. 2/3 vom Dill hacken, mit der Creme fraîche verrühren. Meerrettich schälen, raspeln, 2 1/2 El mit der Creme fraîche verrühren und mit Salz würzen. Den Lachs in die Pfannkuchen füllen, mit restlichem Dill garnieren. Die Creme fraîche und den restlichen Meerrettich darübergeben. Nährwerte pro Portion: