Buchweizen-Pfannkuchen mit Kräuterquark Anzahl: 4 Portionen Kategorie: Sonstiges 250 1/2 2 g l EL Buchweizenmehl(a.d.Natur- -kostladen.frisch gemahlen) Gut gekühltes Mineralwasser Pflanzenöl (am besten -Sonnenblumenöl) 1 1 2 EL Pr Ei Sesamöl Salz Kräuterquark -Neue Apotheken Illustrierte -Renate Schnapka Mehl in eine Backschüssel geben, alle genannten Zutaten dazugeben und mit dem Rührstab kräftig verquirlen. Nach einer Ruhezeit von 45 Minuten lassen sich aus dem Teig kleine handtellergrosse Pfannkuchen formen. Diese werden von beiden Seiten (2-3Min.) gebacken. Dazu schmeckt am besten Kräuterquark nach dem Hausrezept. Tip: Buchweizen wie Hirse eignen sich nicht zur Vorratshaltung. Nur soviel einkaufen, wie im Moment benötigt wird, und frisch verarbeiten.