Amaretti-Flan Anzahl: 4 Servings Kategorie: Sonstiges 4 100 100 g g Eigelbe Zucker Cremant-Schokolade -Bitterschokolade 1 1/2 100 16 Sc ml Gelatine Rahm Amaretti -zerstossen GARNITUR Rahm Minzenblätter Amaretti AUFGESCHNAPPT VON -Rene Gagnaux Das Eigelb und den Zucker schaumig schlagen. Die Schokolade schmelzen. Die Gelatine zuerst in der kalten Milch einweichen und erwärmen, bis sie aufgelöst ist. Dann alles der Eimasse beigeben und etwas auskühlen lassen. Den steifgeschlagenen Rahm und die zerstossenen Amaretti unter die Masse ziehen, in Förmchen abfüllen und kühlstellen.