Butter-Honigkuchen Anzahl: 1 Keine Angabe Kategorie: Backen Teig 200 450 200 1 5 5 50 g g g Sp EL g Butter Bienenhonig Zucker Salz abgeriebene Schale 1 Zitrone Rum Eier Kakao 550 1 1 100 100 100 g Be g g g Mehl Backpulver gehäufter Tl -Honigkuchenge Feinwürfeliges Zitronat feinwürfeliges Orangeat gehackte Mandeln Guß 100 g Schokoladenglasur Butter, Honig und Zucker erhitzen, bis der Zucker völlig gelöst ist, und wieder abkühlen lassen. In die noch lauwarme Masse Salz, Zitronenschale und Rum geben, nacheinander auch die Eier unterrühren. Kakaopulver, Mehl, Backpulver und Honigkuchengewürz mischen, sieben und nach und nach zufügen. Zum Schluß Früchte und Mandeln unterheben und den Teig in eine gebutterte Kastenform oder zwei kleine Formen à 24 cm Länge füllen. Bei ca. 190° etwa 60 Minuten backen. Auf einem Drahtgitter völlig erkalten lassen. Die aufgelöste Schokoladenglasur über den ganzen Kuchen ziehen und fest werden lassen.