Amaretto-Mousse-Cheesecake Anzahl: 16 Stücke Kategorie: Backen, Drinks 200 100 2 10 800 300 g g Pk EL g g Löffelbiskuits Butter Gelatine, gemahlen, weiss Wasser, kalt -evt. 12 El Doppelrahm-Frischkäse Zucker 1 130 2 100 250 100 Pk ml EL ml g g Vanillezzucker Kondensmilch (12%) Zitronensaft Amaretto-Likör Schlagsahne Vollmilch-Kuchenglasur Amarettini zum Verzieren Löffelbiskuits fein zerbröseln und mit Fett verkneten. Springformrand (26 cm Durchmesser) auf eine Tortenplatte setzen. Brösel als Boden hineindrücken. Ca. 1 Stunde kalt stellen. Vanillezucker, Kondensmilch, Zitronensaft und Amaretto verrühren. Gelatine erwärmen, auflösen und kurz abkühlen lassen. Gelatine erst mit wenig von der Frischkäsecreme verrühren, dann unter den Rest rühren. Sahne steif schlagen und unterheben. Masse auf den Boden füllen und glattstreichen. Torte mindestens 4 Stunden kalt stellen. Glasur in heissem Wasser erwärmen. Eine kleine Ecke abschneiden, Glasur in dünnen Streifen auf die Torte spritzen. Mit Amarettini verzieren.