Calypso Salat Anzahl: 1 Yield Kategorie: Salat AVOCADO DRESSING 1 1 2 4 1 gr EL EL reife Avocado -geschält, -entkernt und in Würfeln Limone -Saft davo Orangensaft Olivenöl Frühlingszwiebel 1 1/2 1/2 1/2 TL TL TL -fein -gehackt Zweig Koriander -gehackt gehackte rote Chilischote Salz weißer Pfeffer SALAT 400 200 2 g g kl große Shrimps -gekocht und -geschält Palmherzen aus der Dose -in -Scheiben Orangen -geschält, in -Spalten 1 1 2 Grapefruit -geschält, in -Spalten rote Zwiebel -in Scheiben Frühlingszwiebeln -fein -gehackt Salatblätter Im Mixer oder mit dem Pürierstab alle Zutaten für das Dressing schlagen, bis das Dressing eine cremige Konsistenz angenommen hat. In einer Schale abgedeckt im Kühlschrank kalt stellen. In einer großen Salatschüssel die Shrimps, Palmherzen, Orangen, Grapefruits, Zwiebeln und Salatblätter vorsichtig mischen und ebenfalls abgedeckt kalt stellen. Auf Salattellern anrichten und Dressing darübergeben. Rezept von Susanne Schäck Gesamtes Kochbuch unter http://www.rrze.uni-erlangen.de/erfinder/susanne/karibfutter.html nachbearbeitet und mit freundlicher Hilfe von MM-Buster formatiert von Petra Hildebrandt