Camarones al mojo de ajo (Knoblauch-Riesencrevetten) Anzahl: 6 Portionen Kategorie: Fisch 36 15 0.75 0.75 gr TL TL Crevetten, in der Schale Knoblauchzehen -davon zerdrücken Salz Pfeffer 0.75 3 80 3 TL EL g EL -gemahlen Essig Olivenöl Butter Limettensaft NACH EINEM REZEPT VON -Susanna Palazülos und -Marilyn Tausen, Mexiko -eine kulinarische Reise Die Crevetten von unten der Länge nach so einschneiden, dass man zwar den Darm entfernen kann, aber die Schale noch zusammenhält. Die ganzen Knoblauchzehen mit Salz, Pfeffer und Essig pürieren. Die Crevetten vorsichtig auseinanderklappen und 30 Minuten in dieser Mischung marinieren. Öl und etwas Butter in einer grossen Bratpfanne erhitzen. Den zerdrückten Knoblauch etwa drei Minuten darin sautieren, bis er goldbraun ist. Die Crevetten mit der Schale nach oben in die Pfanne legen, Hitze reduzieren. Deckel aufsetzen und die Crevetten 2 bis 3 Minuten garen, bis ihr Fleisch fest geworden ist. Mit dem Limettensaft beträufeln.